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争鸣:鳖甲价格取决于鲜鳖行情和质量提升!

药材小灵通 2019-12-18 11:23:47

本文作者:天津某投资机构分析师


近日,一篇某网关于鳖甲行情分析的文章——《历经产业调整,鳖甲行情今不同》,引发业界争议。客观来说,文中的确有很多亮点:


图1:两年前,浙江湖州市的温室外塘养殖甲鱼基地设施完整。


1、历数了近三年鳖甲从55元/公斤涨到125―135元/公斤的历程。


2、说明鳖甲减产的主要原因——吃甲鱼的锐减。



图2:浙江湖州市某地已被拆除的温室甲鱼棚


        中央反腐倡廉,公款吃喝减少;甲鱼温室高密度快速养殖业生产含抗菌素避孕药甲鱼,对人体有害无益,被高中端人群放弃;中青年人时尚吃小龙虾而不是吃传统甲鱼;吃甲鱼的传统地方区域在江浙少数地区,北方广大地区极少问津。一句话,药用鳖甲是餐饮业的餐桌上垃圾,吃得少则产量少。


3、鳖甲需求逐年增长。其中鳖甲胶、鳖甲软胶囊,疗效被医药界认可,销量增长。


4、甲鱼养殖业从2012年走向低谷,年产甲鱼由47万吨减少到25万吨。


        原主产地江淅地方政府调整产业结构,特別是杭州基本取消了甲鱼养殖,目前,甲鱼养殖正向新产区转移。这样中药材鳖甲的上游产业甲鱼养殖业的低迷,也将影响鳖甲的产量。

        鳖甲需求增长,供给减少,价格上升。于是,文章对今后价格的预测:稳,或稳缓上升。

       文章提出一个价格上限的忧虑:“当前鳖甲价格接近甲鱼肉价格的4倍,若进一步上涨,两者差价进一步拉大,会让更多的鲜话甲鱼通过制成鳖甲的方式来流入市场,增加鳖甲供应,抑制价格进一步走高。 ”


        虽然不赞成这个结沦,但还是很欣赏这个思维方式,原因如下:

一、研究一个中药材品种的价格上涨趋势,一定要设定一个最高点,顶点,也就是最高上限。关于最低点,最高点,做到心中有数,才能胸有全局。顶点,即价格到了顶部,即逃离的区间到了。逃顶成功,才是最终完美的结局。


二、在设定顶点时,不是简单的线性思维,而是发散性联想:把鲜活甲鱼,跳过餐桌上吃甲鱼的中间环节,直接在养甲鱼的池边,鲜甲鱼就地取甲。就样,不就有取之不尽用之不竭的鳖甲吗?


图3:品种较好的血鳖甲


三、算帐划算:一公斤鳖甲市场价120元/公斤,一公斤甲鱼在养殖池边是30元/公斤,前者是后者价格的4倍!(言外之意是有利可图的

        不过,设想很美感,现实很骨感——因为,甲鱼鲜活取甲,最关健的是出成率!


        如果出成率50%,即二公斤鲜活甲鱼(按30元每公斤,以下同价)出一公斤鳖甲,那么,鳖甲的成本就是60元/公斤,卖120元/公斤,有百分之百的暴利。肯定甲鱼养殖户就不卖给餐饮业了,一定会加工鳖甲卖给药市,发大了。


        如果出成率20%,即五公斤鲜活甲鱼加工出一公斤鳖甲,那么,鳖甲的成本是150元/公斤。产地养殖甲鱼户,也不会把鲜活甲鱼加工鳖甲,因为是赔本赚辛苦的活。

        实际出成率是多少?


        我们在浙江某产地池边做过一个实验,结果显示——鲜活甲鱼直接取甲弃肉,刮净肉,晒干,出成率5%。当然,这只算甲鱼上盖,即鳖甲。这样就是20公斤鲜活甲鱼出一公斤鳖甲,即成本价600元。


        也就是说,药市鳖甲价格达不到600元,是不会出现鲜活甲鱼弃肉取甲这样的鳖甲货源的。


        当然,这样局部推论全局,肯定会有误差的。养殖甲鱼业可做大货试验,可能做大货的成本更高,一切水落石出。


        另外,上述实验,甲鱼肉没计价;下甲,头骨,四支骨份量很轻,按规定不能作为鳖甲出售,实际也有销路但价仅几元,也不计;另一方面劳动力,加工,晾晒,包装也没什价。就算对冲了,反正,仅仅是个成本估算,不是实际操作。


        无论怎样发散性思维,当回到现实中:由于鲜活甲鱼每公斤30元,已是低谷价。鲜活甲鱼弃肉取甲出成率太低,只有5%。这样生产的鳖甲成本高达600元。所以,不是鳖甲市价冲高达600元之上,就不会有这样的鳖甲大货冲进市场。


        但这个前提,必须是国家和行业对鳖甲加工方法的重视,逐步将食用后的“汤甲”退市;取而代之为药效更好的鲜鳖取甲,俗称为“血甲”。


        鳖甲第一轮市价高峰350元,这一次鳖甲价格的上涨能否冲击历史高点?


        笔者认为——鳖甲长期行情上行可预期;但如果不能正本清源,尽快推广使用“血甲”,这种高价预期,还需要时日。


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