香港水产病害研究联盟

美味“鳖”不住,寒舍甲鱼火!

言和色 2019-11-30 15:07:26



寒冷的的冬天

总想找一些东西

温暖自己

比如,一家整洁干净的店

不大,也不小

大了嘈杂小了寂寥

当然,味道要特别的好

三五至爱亲朋

用美食抗拒严冬

用美酒浇灌友情

想想都好美


寒舍甲鱼

如你所愿


寒舍甲鱼公兴店欢迎您!




寒舍甲鱼为川西民居四合院风格,以川西饮食文化为背景,推出极具川西及牧马山特色的风味菜。

本店主菜为土豆烧甲鱼、金沙酱焖甲鱼、滋补炖甲鱼、藿香泡菜鲫鱼、剁椒酸菜鱼片。辅以特色凉菜热菜、时令绿色蔬菜、特色小吃。

所有的甲鱼均现点、现烧,留住新鲜,秘制的牧马山二荆条酱汁风味独特,多种药材熬制高汤,绿色健康、美味滋补。

本店不供应任何酒水,欢迎自带,或在店门口超市自购。

地址:公兴街道黄龙大道二段607号

        导航输入“公兴红旗连锁”即可

电话:冯霞 18428197477



贾登剑先生拱手聚贤


贾登剑

贾登剑,1973年9月出生,公兴藕塘人氏,国家级烹饪特级大师。

于1992年从事餐饮,跟随其表哥刘少坤先生,致力于餐饮事业至今,其菜品代表作:土豆烧甲鱼、藿香泡菜鲫鱼等深受食客好评。

贾登剑携弟子在公兴打造无冰箱店——寒舍甲鱼,初衷只为一个:做好菜,饱您口福!




门面位于公兴街道红旗连锁旁,小巧雅致,闹中取静

“寒舍”二字看来出自大师之手

进门就是一个长长的门廊,曲径通幽之感

果然里面别有洞天,一个经典的川西院坝让人眼前一亮

青砖碧瓦,让人心旷神怡

厨师清一色的大帅哥


土豆烧甲鱼


精选湖北天然甲鱼为主料,配以西昌普格阳山土豆,自制牧马山二荆条海椒豆瓣烧制而成,成菜色泽红亮、入口鲜香


金沙酱焖甲鱼


选湖北天然甲鱼为主料,配以金沙酱等调料焖制而成,北菜,甲鱼入口鲜香、味浓,吃完甲鱼后,其汤捞饭更是回味悠长。



滋补炖甲鱼


选用湖北天然甲鱼,配以鸡蛋、精肉等熬制的高汤,加以药膳炖制而成,成菜汤味鲜浓,甲鱼耙糯,是滋补养生的一道好菜。



藿香泡菜鲫鱼


选用稻田鲫鱼,配制自制泡菜、牧马山二荆条辣椒酱、藿香等调料烹制而成,此菜鱼肉鲜香,泡菜藿香味浓,特别是鱼汤,作为清水小面佐料,更是别有风味。本菜品是川西代表菜之一。



                 凉菜也动人              



       自制风味酱土鸡      



          菜谱也很动人,价格亲民         



            看来,这个寒冷的冬天有一个很好的去处了!         

寒舍甲鱼——做好菜,饱您口福!



甲鱼,又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。甲鱼是餐桌上的美味佳肴,具有诸多滋补药用功效,甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼的腹板称为“龟板”,是名贵的中药,有滋阴降火之功效。龟板胶是大分子胶原蛋白质,含有皮肤所需要的各种氨基酸,有养颜护肤、美容健身之功效,是爱美女神的不二之选。



甲鱼小常识

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