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南美白对虾健康养殖成功的四大关键点

水产养殖网 2020-06-01 09:36:47


  2015年1月15日晚7点,《当代水产》杂志社携手腾氏水产商务网,诚挚邀请江苏(厦门)好润生物科技有限公司总经理刘爱民带来课题为“成功健康南美白对虾养殖的四个关键点”的精彩讲座,当代水产记者记录整理,好润公司在此深表感谢!

  近日,此篇文章已在《当代水产》杂志2015年第10期刊登,应广大养殖朋友要求,小编现将讲课内容转载发布,以方便更多养殖朋友了解好润公司养殖理念,请注意收藏吧!

  感谢《当代水产》给我提供这个平台,让我有机会与大家交流学习以及自我提升。由于本人阅历和能力有限,今晚所发表的观点仅供大家参考,同时我希望大家踊跃向我提出宝贵意见,多向我们分享各位一线的所见所闻,让我们共同探讨与提高,为水产业的可持续发展尽一点微薄之力。

  此次主要从防病的角度分为苗种、水质、底质以及饵料四个方面与大家交流。在南美白对虾的养殖过程当中,这四个方面也是我们所应该重视的。

  一、放苗前的准备工作

  1、放苗前先清塘解毒,正确把握用药顺序
  在放苗之前,首先要正确的清塘、解毒以及肥水。清塘的目的就是为了清淤以及碱化塘底,清除细菌、病毒、寄生虫以及杂鱼、螺蛳、青苔等。对于清塘水位的高低,如果从清塘的效果来考虑,建议大家在清塘的时候尽可能调高水位。如果选择低水位清塘或者无水清塘,在用药上虽然简单便捷,但效果会差很多。
  开始清塘,首先要杀虫、杀苔或者清除一些野杂鱼,在清除野杂1~2d后,才能真正地使用漂白粉、生石灰粉等消毒剂。把握这样用药的顺序,可以达到清除野杂、消毒杀菌的目的。
  在正常解毒的时候,往往倾向于使用一种产品,比如常见的多元有机酸产品,在这类产品的说明书上,标明着能解各种各样药品的毒性。但实际上,从药物的本身的药理上讲,这是不可能的。
  比如常见的漂白粉类,以及氯制剂、溴制剂、碘制剂等卤素消毒剂,有机酸类对它们的解毒效果微乎其微;此外解卤素类的毒,效果最好的是硫代硫酸钠。
  硫酸铜或者硫酸锌等重金属类,以及生石灰、氯(溴)化铝,这一类产品对杀螺蛳效果比较好;有机磷类,比如敌百虫、敌敌畏、敌杀死;抗生素类的杀虫药以及杀苔类产品,如伊维菌素、阿维菌素;用生石灰或者碳酸钠等强碱,解毒效果不错。



  2、肥水重在选肥

  对于肥水,选肥最为重要。如氮肥含量高,肥水后往往会导致氨氮、亚硝酸盐偏高;磷含量高,会使蓝藻和甲藻偏多;选择含碳高的产品肥水,pH值比较稳定适中,氨氮、亚硝酸盐含量相对低,对于有害藻比如蓝藻、甲藻都有比较好的抑制作用。
  虾蟹等甲壳类的水生动物,对矿物质的要求非常高,因为虾蟹经常蜕壳,越小的时候,蜕壳的频率越高,而这时虾的应激以及发病率比较高。所以肥水产品对钙、镁的含量要求也非常高,同时钾和钠维持细胞壁和细胞外渗透压平衡起到关键作用。
  我们常说,既能当肥又能当料的肥才叫肥料。怎样才算是让水肥起来呢?其实就像我们和客户讲的一样,不管刮风下雨,甚至是台风和冷空气到来,水都不掉色,这样的水就叫肥起来了。怎样才是好水?我们常说稳定的水就叫好水,客户通常关注也是“肥、活、嫩、爽”,其实不管水的颜色怎么样,如果水不稳定,就不是好水。另外,从水化学的角度来看,要求pH值的稳定,早晚pH值的波动应该小于0.5,下午水的pH值不能高于9。当然,海水与淡水的pH值会存在差异,通常情况下,海水在下午的pH值不能超过9;淡水下午的pH值不能超过8.6,这样的水会比较好。

  二、第一关键,选苗

  1、一选二看三检测

  关于选苗,不管是一代苗,还是二代苗,从外表上看,其实很难区分,建议大家选择口碑比较好的、正规大厂生产的苗。很多人喜欢买规格整齐的苗,但我并不认为苗越整齐就越好。如果一家苗场育出的小苗能活下来,说明育苗的技术员水平是比较高的。从另外一个角度讲,这批苗在育苗过程当中,发病率比较低的,因为小苗都能存活下来。
  其次,选苗的时候要看苗场水面上泡沫的大与小,通常情况下,小泡沫多,说明饵料利用率低,大泡沫像肥皂泡沫的,说明苗的肠炎发病率比较高。大泡沫的苗,如果你选择购买,风险较高。
  另外,在苗场可以测一下氨氮和亚硝酸盐的含量。因为在育苗当中,水中氨氮、亚硝酸盐的高低对虾苗的质量有着直接的关系,氨氮和亚硝酸盐含量过高会降低虾苗的抵抗力,所以,在苗场,我们可以测一下氨氮和亚硝酸盐的含量。
  在放苗的时候,大部分客户喜欢浅水放苗,但是根据我多年的临床经验,水越浅,苗的发病率反而越高。从水体的稳定性来说,深水也比浅水稳定得多。

  2、谨慎使用非药品
  放苗之后,如何正确用药。很多时候,非药品对虾苗成活率有很大影响,但在行业内还不被重视。把苗放在小标粗池里面,往往苗的数量和密度都非常大,从每立方水体的用药量来讲,花钱不多,特别是非药品,这时很多客户都舍得用药,这跟很多人的观念误差有关。不少养殖户认为杀虫药、消毒剂、抗生素才是药品,非药品不是,是无害的。但事实上,很多非药品,比如说有机酸类的解毒药,包括一些抗应激的产品和维生素类以及改底增氧的非药品,使用不当也会产生问题。
  建议在苗期,药品用量一定要少量多次,如果用量大,会促使虾不规格蜕壳,在用完药后,虾会大量蜕壳,加大虾在蜕壳期的养殖风险;此外,不规格地蜕壳,会大大延长对虾的硬壳时间,增加养殖风险。还有用药不当会引起虾提前蜕壳,促使虾前期长得快,后期长得慢,所以很多客户在养殖中后期,发现虾不长,形成了铁虾,很多时候病因是在早期放苗的时候就留下来了。
  建议大家在放苗的时候,甚至在养殖的全过程当中,在非药品的使用方面也要像药品一样谨慎使用,如果实在搞不清楚,一定要找懂行的人问清楚以后,再正确使用。单凭感觉认为对虾无害,就继续加大用量,对虾造成一定的刺激,会对未来的养殖形成一定危害。

  三、第二关键,水质管理

  接下来我们介绍一下水质的问题。好水的概念在前面也提到了,稳水是好水,同时,底层不缺氧的水才是好水,那水质稳定该从哪几个方面去考虑呢?
  第一方面是溶氧、氨氮以及水温。溶氧不足会降低虾的免疫功能;氨氮、亚硝酸盐含量超标会影响虾的正常吃料;还有第三个是水温的稳定性,水的温度稳定之后,虾的发病率也会大大降低,因为对于虾来说,水温的变化直接影响虾内分泌调节。
  第二方面是pH值。前面也提到了,淡水一般下午最高控制在8.6,海水一般控制在9.0。
  第三方面是硬度和碱度对水质的影响(硬度是指水中的阳离子,碱度通常指的是水中的阴离子。),比如说阳离子里面,特别是像钙的缺乏,首先会影响虾的正常蜕壳,第二个会影响水的稳定性,阳离子的缺乏,会影响水体浑浊度,也就是说缺阳离子的水体往往都不是清爽的。当水中缺钙即水体硬度偏低的时候,虾蟹蜕壳后,由软壳变硬壳的时间就明显延长,发病率也会提高。
  此外,矿物质包括钾、钠等,这对虾的稳定性或者抗应激的水平提高是非常关键,特别是钾,当虾缺钾的时候,虾会出现水肿、肌肉或者尾部出现白灼的情况。一些盐碱地或者缺钾区域,会影响所有水生动物内分泌的平衡,虾是比较难养的。十多年前我们在山东滨州服务的时候,发现那里虾苗的发病率高、成活率低,早期我们还不知道是什么原因,后来通过检测,发现当地的水和土壤中钾的含量比其他地区明显偏低,因此我们建议客户每亩补充一些钾肥,比如氯化钾、硫酸钾等,之后这些问题就迎刃而解了。
  而水体的碱度对于水体稳定性的反馈非常大,但在整个养虾过程当中,很多老板不会太在意。碱度的高与低直接影响到水体的稳定性,对虾抗应激水平,包括抑制或者防治水中的蓝藻,甲藻的能力等。
  说到水质,就涉及到常见的蓝藻问题。事实上,矿化度低的水体和碱度低的水体都容易生蓝藻,所以建议大家平时在测水的时候,不要光是简单地测试pH、氨氮和亚硝酸盐,还要测一下水体的硬度、矿化度和碱度。
  碱度的高低实际上就是我们所讲的水中碳源的高低,当水中碳源越高的时候,往往其pH值就相对比较稳定。蓝藻多的池塘,pH值高,碱度低。
  蓝藻喜欢高磷和pH值高的水体。因此我们可以通过补充碳源,提高水体的碱度,从而大大降低蓝藻的发生率。此外补充碳源,提高水体的碱度,不仅对蓝藻有作用,对水中的青苔也有非常好的抑制作用,这种处理方案对养殖对象来说是非常安全的。 

  四、第三关键,池塘底部缺氧

  池塘底质也是应当重视的问题。包括底热、底臭以及底层缺氧三大问题。

  1、自然条件对底层水溶氧的影响
  在此我跟大家说一下增氧的问题。很多客户盲目增氧,有时候水中上层可能不缺氧,但是水的底层缺氧;或者池塘底质的底热、底臭以及底层缺氧的问题并不能有效地解决。
  在养虾过程当中,特别是在沿海沿江地区,养殖户往往选择在每月初三、十八大潮的时候进行进水,很多人认为这个时候水量大,水的溶氧量高,实际正好相反。在海边搞过网箱养殖或者鱼排养殖的朋友,不管养殖什么品种,这个时候吃料都会下降。因此,在进水的时候,应该尽可能避开初三、十八。
  另外一个方面,很多养殖户认为,在晴天或者风比较大的的天气,池塘不会缺氧,但恰恰相反。
  在自然条件下,池塘缺氧往往是在阴雨天,晴天不容易缺氧。在晴天,表层水温受光照的影响,温度比较高,而底层温度比较低,溶氧受温度影响,水温越高,水中溶解氧越低。
  底热缺氧包括两种情况,第一种是在晴天时,池塘表层水温比较高,表层接触空气中的溶氧,包括表层藻类光合作用产生的氧,有效地往下渗,到了夜晚,表层水体温度下降快,底部水体散热慢,下层水温比上层水温高,造成底热缺氧;第二种是在阴雨天,当池塘表层水温受天气影响,水温比较低,池塘底部的温度比表层温度要高,这时池塘底部的氧气较少,出现缺氧的情况。
  所以一个池塘,如果赶上持续晴天或者风比较大的时候,有缺氧的风险。如果发现底层水温和表层水温一致的时候,池塘本身已经缺氧了,只是这时缺氧的程度不是很厉害。当底层水温高于表层水温两到3℃的时候,鱼虾就会出现厌食、吃料下降的现象。当底层水温比表层水温高3~5℃的时候,缺氧的程度就非常严重了。所以在判断池塘底部是否缺氧的时候,并不需要买昂贵的测氧仪,买几块钱的温度计就可以了,测一下底层水温和表层水温,很容易辨别。当昼夜温差比较大的时候,温差越大,缺氧越严重。所以很多地区,即便在深秋整体水温不高的时候,由于昼夜温差较大,池塘也会出现缺氧现象。

  2、正确使用增氧机
  我们再谈谈增氧机的正确使用。增氧机在阴雨天,应该24小时都运作;在晴天上午九点之后,建议把增氧机关掉。无论什么时间开增氧机,也不管是何种形式的增氧机,增氧的时候都要根据表层水温和底层水温的差别来判断,只要表层水温高于底层水温,不管在什么地区,都建议大家关掉增氧机。
  晴天中午忌用增氧机。因为藻类的光合作用24小时都在进行,光合作用最强的时候,溶氧会非常高,有些池塘会高到溶氧20mg/L以上。有人说,这时开增氧机是为了爆气,防止虾得气泡病。溶氧如果达到20mg/L以上,虾容易得气泡病的观点是正确的。但是我们养殖的对象是底栖动物,如果白天中午我们把增氧机打开,由于表层的水温很高,增氧机一打开,会把表层的较高温度的水打到池塘的底部去,会促使池塘底层的水温偏高,从而由底热引起缺氧,那这时缺氧的危害就远远大于气泡病的危害。
  关于晴天中午不开增氧机是不分鱼类品种的,包括普通的四大家鱼、特种的鳜花鱼、北方的海参、江苏的螃蟹等,我们都得到了很多客户的印证,广东肇庆地区原先有很多客户白天中午开增氧机,现在都不开了。从防病的角度来看,这些举措取得了很好的防底层缺氧的作用,同时也降低了用电成本。



  3、增氧机的选择
  关于增氧机的选择,有涡轮式增氧机、水车式增氧机、纳米管充氧的增氧机。当气温偏高的时候,这样的增氧机一定要慎开,因为增氧机开得越多,底部的水温越高。不管是哪个地方,当底层水温不超过33℃,虾都会处于正常状态。如果水温达到35℃,不止是虾,所有的养殖对象的发病率都会比较高,这种发病的根本原因是底层缺氧。所以在气温偏高的情况,对于纳米管充氧增氧机的使用一定谨慎。

  4、增氧产品的选择
  下面我着重谈一下如何正确使用增氧的药物。第一,对于水剂、粉剂,建议客户上午用;而颗粒状的应该在傍晚或者晚上使用,因为缺氧往往是在晚上或者下半夜发生。但是绝大部分客户把药买回去以后,不管什么药都喜欢在早上用。第二,要根据天气情况喂料,不同天气有不同的特点。在持续晴天的情况下,要在深水处喂料,因为持续晴天的时候浅水处pH值和溶氧高,容易得气泡病,所以虾通常都呆在深水处;而阴天正好相反,如果阴天喂料,就要在浅水处多喂,深水处少喂。

  五、第四关键,饵料

  下面介绍关于饵料得选择。建议首先选择膨化料,膨化料要好于硬颗粒料;其次看颜色,颜色发黄的好于颜色发黑的,因为发黄的用的是鱼油,发黑用的是乌贼膏之类的。
  还有一种鉴别方法,大家可以把不同厂家的料拿到一起,勺一杯池塘的水,然后抓一把料泡在里面,泡几天之后,如果有发臭的、长毛的或者发霉的,那就是最差的,好的料泡在水里面,泡上7~8d,料不但不发臭,反而有一股酸酸甜甜的香味,这种料往往是比较好的。
  关于选料,肯定要考虑到防病促长,但是我不建议大家使用违禁药品。很多药物促长,一方面往往是对虾的早期有效,后期无效,因为很多药物促长药是促进虾蜕壳,从而达到促长的作用。还有些人喜欢使用蜕壳素,甚至加到饲料里面,让虾不断蜕壳,达到促长的目的。
  这样的促长方式我并不推荐。
  促进虾的生长,应该回到正常的程序。所谓正常就是多吃多长,并且解决消化和肠炎的问题。即虾吃进去之后要消化吸收,吃进去的东西多,排出去的东西少,减少肠炎的发病率,提高消化吸收率,从而达到正常促生长的目的。
  前面在讨论水质的时候也提到了氮循环,不管在体内还是体外,氮循环对虾的养殖有一定的影响,包括水环境以及池塘底部是否缺氧有直接关系。所以在养殖过程当中,我建议大家在饲料里添加一些微生态试剂和免疫增强剂,可以平衡营养和促进开胃与消化;此外,添加一些非抗生素类,可以达到防肠炎,诱食开胃、促消化的效果。此外,在饲料中添加壳寡糖能促进虾集中蜕壳,在同一阶段集中蜕壳,可以减少不蜕壳虾对蜕壳虾的骚扰和影响。
  对于防病,必须从苗种、水质、底质以及饵料这四个方面着手,选好苗种;稳定水质;解决池塘底部缺氧;促进虾体内抵抗力。而不是今天是病毒病,就拼命喂抗病毒药物;明天说是细菌病,又要防细菌病;后天又要考虑杀虫,抓不住根,无法达到治本的目的。


  本文完,感谢您对好润公司的支持!


  来源:《当代水产》2015年第10期
  主讲:江苏(厦门)好润生物科技有限公司 刘爱民




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