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楚湘园最最好吃的是这道甲鱼!

福州楚湘园菜馆 2020-06-20 06:25:22

        17年老店肯定不止一两道菜被大家喜欢,其实内地的人饮食跟沿海地区有很大的区别,在内地,最好的就是甲鱼和乌龟,一直以来楚湘园的“荆州青莲野生甲鱼”一直都以独特的口感广受好评。这次,我们要好好说说这一道菜!



        甲鱼是一道荆州的传统名菜,取之于洞庭湖的野生龟为主料,经精心烹制而成的。荆州龟这道菜源远流长,龟历来都是公认的滋阴凉血润燥之品,战国末年,《楚辞·大招》中开列的宴席单,列有较多的水鲜菜式,其中尤以荆沙龟最具风味。


        甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。 


        甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。 甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质,常食可以降低血胆固醇,对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等,能旺盛造血功能,有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 



        还应注意的是,吃甲鱼一定要宰食活的,不能吃死的,因为甲鱼体内含较多的组胺酸,死后极易腐败变质,组胺酸可分解产生有毒的组胺物质,食后会引起中毒。 


        楚湘园选用的甲鱼都是从湖北运来,客人点用的时候再现宰现做,所以时间会偏长,这也是品质和新鲜度的保证。所有选用的野生甲鱼都在2.2斤以上,用独家秘制的做法和调味料精制烹调,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,吃完再放入湖北的千张皮或者捞面,更是让人赞不绝口。



        中华美食文化几千年,自战国时代开始就有的这道名菜,如今你可以在福州的楚湘园菜馆品尝,还有什么不吃的理由。


    为了让大家更开心的品尝这道历史名菜,只要分享在朋友圈的朋友过来品尝甲鱼都可以得到立减100元的优惠!


楚湘园菜馆

好吃的各种湖北菜,包括淡水鱼、蒸菜、干锅等等,各种原料都来自于湖北的好菜,还有中国十大面条之一的热干面!赶紧开动你的味蕾,去楚湘园!



地址:福州市鼓楼区梅峰路7号龙峰宾馆门口店面三楼(电话:0591-87818195)


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