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【内幕揭露】淡水鱼生鱼片有肝吸虫,芥末白酒杀不死

舟山微友 2020-11-24 10:22:22


爱吃海鲜的朋友一定不会错过一种美味——生鱼片。鲜嫩肥美的生鱼肉沾上酱油和芥末,是时下最受欢迎的美食之一。但专家提醒,淡水鱼的生鱼片不宜常吃,因为其中可能含有肝吸虫会随生鱼片进入人体,使人感染肝吸虫病。

据央视报道,广西的零先生常吃淡水鱼生鱼片。最近,家人发现零先生脸色变得蜡黄,且整天没精打采、食欲不振,便让他去医院就诊。检查结果让零先生吓了一大跳:他的肝脏上长了上百条瓜子仁状的虫子,对肝脏造成了严重的损伤。医生表示,这些虫子叫肝吸虫,是通过生吃淡水鱼进入零先生体内的。

什么是肝吸虫?肝吸虫又称华支睾吸虫,多通过淡水鱼虾内含有的囊蚴进入人体,从而寄生在人的胆管内,不但会引起胆囊发言和胆道堵塞,还会诱发肝硬化、肝胆癌等疾病。

据了解,肝吸虫的成虫雌雄同体,可自我繁殖,每天可以产1600-4000粒虫卵,一年产卵超过100万粒。肝吸虫可以长期寄生在人体肝胆道内,有些甚至可在体内生存几十年,并不断繁殖。患病早期一般无明显症状,少数会有发烧、乏力、腹泻等,容易被误认为是感冒或肠胃病。据医生介绍,经常生吃淡水鱼虾的人最容易“中招”,而吃像三文鱼这类海鱼感染肝吸虫的几率比较小。

记者采访了几位“吃货”读者,他们大多对生鱼片表示了喜爱,“无敌KK”表示自己经常吃日本料理,而生鱼片是必点的菜肴,“现在萧山吃到的生鱼片基本都是三文鱼或者鲷鱼、金枪鱼,基本都是海鱼,应该问题不大吧?”

“胖子都是潜力股”也表示自己最爱吃的就是生鱼片,对于生吃淡水鱼易感染肝吸虫病的消息,他表示有些恐慌,“不过我吃生鱼片时一般都会沾芥末、醋或大蒜,有时候还会喝点白酒,听人说这样能杀死寄生虫。”

芥末和白酒真的能对付肝吸虫吗?记者查阅了相关资料发现,肝吸虫幼虫有保护囊壁,生命力相当顽强,因此白酒和芥末对其毫无办法。

那如何才能预防感染肝吸虫病?专家表示,最有效的方法就是不生吃淡水鱼,“只要温度超过90摄氏度,几秒钟就能杀死肝吸虫。”专家建议,喜欢吃生鱼片尤其是淡水鱼生鱼片的人要提高警惕,改变不良的饮食习惯,尽量挑一些卫生、正规的餐馆就餐。而喜欢生吃淡水鱼虾的市民要定期做血常规、肝脏彩超、便虫卵等检查,一旦出现黄疸、发烧、乏力、恶心等症状一定要及时就医。




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